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品纯料茶|2017第一批谷花茶●保塘(生茶)

来源:他茶网 发布:2017-09-23 13:58:13

导言:有朋友教了一个很简单识别红酒的方法,开了瓶盖,放一个晚上,第二天再喝,越接近开瓶时浓度的,酒越好。茶同样适用。再往上说,人与人相处亦同样适用,朋友久别重逢,还能跟以前一样,那情份是扛扛的,你说不是吗?



保塘位于勐宋乡北边,离乡政府大概9公里,海拔一千六百多米,属于西双版纳最高峰“滑竹梁子”八寨之一,茶品当属八寨之首。这里常年云雾缭绕、雨水充沛,属亚热带气候。属‘纳版河流域国家级自然保护区’内,自然生态环境保护的非常好。古树茶园、林、草构成一个和谐的自然生态。坊间有一个说法是,保塘、那卡、大曼吕等村寨的土壤中不知含有一种什么样的矿物元素,使得这些地方的茶叶有一种特别的香韵(保塘的甜、那卡的香是远近闻名的),很多优质的茶品即是以保塘、那卡的茶叶为原料制成的。如今开汤一泡,加以简单点评,如有兴趣欢迎选购品鉴。



先茶的主要目的不是洗干净那茶叶,而是让茶叶受水,受水越充分,出来的茶汤味道均衡度就越好。上图为洗茶的过程。




第一泡,回甘特好,带微涩,气韵流转口腔,但不是很聚(这可能是由于刚做出来,水汽跟太阳味还挺重的原故)。



第二泡,回甘持续影响,微苦,略带涩,生津快。



第三泡,甘甜感明显。



忽略多泡停,现第八泡。茶味尚浓,苦涩减弱了不少,但舒适感在加强。对于刚到货,运输中颠簸了一下,加上高温闷一下,有如此口感,实属不错。




上图为氧化了一个晚上,色泽光结,再次开汤口感更加醇甜。


有朋友教了一个很简单识别红酒的方法,开了瓶盖,放一个晚上,第二天再喝,越接近开瓶时浓度的,酒越好。茶同样适用。再往上说,人与人相处亦同样适用,朋友久别重逢,还能跟以前一样,那情份是扛扛的,你说不是吗?



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